Размер шрифта: A A A
Цвет сайта: A A A A

ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ
Официальный портал
Белоярский Городской Округ
Версия для слабовидящих

Соль! Это больше хорошо или больше плохо?


11.03.2021

Соль! Это больше хорошо или больше плохо?

Ежегодно каждую вторую неделю марта проводится Всемирная неделя
осведомленности о соли. Основная цель данного мероприятия – уменьшить
потребление соли в рационе людей, чтобы улучшить здоровье населения.
По данным Росстата потребление соли россиянами составляет 10-11
грамм в день, что превосходит рекомендуемый экспертами Всемирной
организации здравоохранения уровень в два раза.

«Очень важно ограничить потребление соли – это мощный фактор
риска развития артериальной гипертонии. Поэтому убираем солонку со стола
и не солим блюда во время приготовления. Понимаю, что может быть
трудно, но потерпите две недели. За это время перестраиваются вкусовые
рецепторы, и вы уже не будете испытывать потребность досаливать пищу», –
отмечает к.м.н., заведующая отделом мониторинга факторов риска
неинфекционных заболеваний Свердловского областного центра
общественного здоровья и медицинской профилактики Жанна Максимова.

Специалисты напоминают, что слишком высокое содержание соли
нарушает естественный баланс натрия в организме, вызывая задержку
жидкости, которая усиливает давление на кровеносные сосуды. В результате
у человека повышается артериальное давление, увеличивается риск развития
инфаркта и инсульта.

Чрезмерное потребление соли также может привести к проблемам с
костями (так как соль выводит кальций из организма), появлению отеков.
Избыток натрия может блокировать клеточные мембраны, при этом
затрудняется доступ в клетки кислорода, питательных веществ, необходимых
для нормальной жизнедеятельности, а также лекарственных препаратов.

Поваренная соль является усилителем вкуса, возбуждает аппетит и
способствует увеличению массы тела – развитию ожирения. Существует
взаимосвязь избыточного употребления соленой пищи и мочекаменной
болезни, заболеваний желудочно-кишечного тракта, катаракты и др.
Источником около 50% потребляемой соли является готовая продукция
(мясоколбасные изделия, хлеб, пикантные закуски такие как картофельные
чипсы, крекеры, сухарики, консервированная продукция и др.).

Результаты исследований свидетельствуют о том, что, уменьшив
потребление соли сейчас, вы улучшите свое долговременное
здоровье. Ежегодно в мире можно предотвратить около 2,5 миллионов
смертей, если снизить потребление соли до пяти граммов в сутки и менее.

Свердловский областной центр общественного здоровья и медицинской профилактики

Возврат к списку