Профилактика отравлений грибами

Начался сезон сбора грибов, на всех несанкционированных рынках торгуют грибами, а, значит, повысился риск отравления грибами.

Любителям «тихой охоты» следует быть осторожными. Наиболее восприимчивы к действию токсинов грибов дети. 

Отравление грибами может произойти при употреблении в пищу:

- ядовитых грибов (мухомор, ложный опёнок, бледная поганка, ложный шампиньон и т. д.)

-  съедобных, но испорченных грибов (заплесневелые, покрытые слизью, долго хранившиеся или  росших возле дороги, свалок с ядовитыми выбросами).

Самым опасным для жизни грибом является бледная поганка. Смерть может наступить даже от употребления 1 гриба.

Правила, которые необходимо соблюдать, чтобы избежать отравления грибами:
- не собирайте грибы вблизи промышленных предприятий, автомобильных трасс,

- брать следует только известные вам виды грибов. 
- не кладите в корзину и не покупайте переросшие, дряблые, повреждённые личинками и плесенью грибы. Заготавливайте впрок только молодые грибы!

- не позволяйте детям брать ядовитые грибы в руки.

- не пробуйте подозрительные грибы на вкус.

- грибы - продукт скоропортящийся, не откладывайте их переработку!
-. сушке подлежат: белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, козлята. Пластинчатые грибы сушить не рекомендуется. 
- солите, сушите, маринуйте каждый вид грибов отдельно!
- перед отвариванием тщательно отмойте грибы от частичек песка и почвы.
- мариновать и солить можно все съедобные грибы, обязательно предварительно прокипятив их 10-15 минут.

Никогда не покупайте грибные консервы, закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру, различные салаты с грибами на рынке.

Мы надеемся, что Вы отнесётесь серьёзно к нашим предупреждениям, и это поможет избежать неприятностей.