Размер шрифта: A A A
Цвет сайта: A A A A

ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ
Официальный портал
Белоярский Городской Округ
Версия для слабовидящих

Всемирный день здоровья

В этом году 65 раз  мы отметили Всемирный день здоровья. Для каждого года выбирается тема, отражающая какую-либо приоритетную проблему общественного здравоохранения в мире. Тема Всемирного дня здоровья 2015 года - безопасность пищевых продуктов.

Небезопасные пищевые продукты связаны со смертью приблизительно 2 миллионов человек ежегодно, главным образом детей. Бактерии, вирусы, паразиты или химические вещества, содержащиеся в пище, являются причиной более 200 заболеваний.

Постоянно возникают новые угрозы безопасности пищевых продуктов. Активизация передвижения населения и торговли усиливают вероятность международного распространения небезопасных продуктов.

В Белоярском районе имеется влияние химической нагрузки на население, связанное с качеством продуктов питания. Так в продуктах питания отмечается обнаружение нитратов и солей тяжелых металлов. Отмечается рост средней концентрации свинца в 2 раза и ртути

Уровень среднегодовой химической концентрации нитратов и солей тяжелых металлов с продуктами питания пока не превышал допустимых значений.

Наблюдается рост неудовлетворительных результатов за 5 лет:

- по рыбе и рыбным продуктам, в 3,3;

- по сахару и кондитерским изделиям в 1,6 раза;

- по пиву и безалкогольным напиткам в 4 раза.

Отмечается неблагополучие продукции растениеводства, зафиксированы неудовлетворительные результаты в птице, птицеводческой продукции, в мясе, мясных продуктах.

Основными нарушениями были: нарушение температурного режима в торговле, несоблюдение технологии в общественном питании.

Всемирный день здоровья 2015 года дает возможность обратить внимание тех, кто работает в сфере организации торговли, производства продукции, розничной торговли, общественном питании, медицинских работников, а также потребителей на важность безопасности пищевых продуктов и на то, какую роль каждый из них может сыграть, чтобы обеспечить такое положение, при котором всякий человек может чувствовать уверенность в том, что продукты, лежащие в его тарелке, безопасны для потребления.

Безопасность пищевых продуктов - это совместная ответственность. Безопасность должна быть обеспечена на всем протяжении цепи производства пищевых продуктов, начиная от фермеров и производителей и кончая продавцами и потребителями.

В области обработки и подготовки продуктов питания продавцам и потребителям рекомендуем соблюдать 5 важнейших принципов безопасного питания:

Принцип 1: Храните продукты в чистоте.

Принцип 2: Отделяйте сырые продукты от продуктов, подвергшихся тепловой обработке.

Принцип 3: Подвергайте продукты тщательной тепловой обработке.

Принцип 4: Тепловая обработка проводится при необходимой температуре.

Принцип 5: Пользуйтесь безопасной водой и безопасными сырыми продуктами.

Будьте здоровы!